材料は全て沖縄・久米島産を使用
沖縄初の甕仕込み

甕の中で3〜4ヶ月じっくり熟成させる事によって、島とうがらしの
辛味は勿論、シークヮーサーの香りやよもぎの風味、熟成が醸し
出すまろやかさが、食材・料理を引き立てます。
温かい汁物は勿論、通常のお醤油やお酢等に混ぜて使います。